La carte du restaurant de Véronique et Benoît Hermouet : la Mirabelle à Luçon

LA CUISINE ENSOLEILLEE DE VENDEE DE BENOIT HERMOUET

NOTRE CARTE SAVEURS DU MOMENT

 

********** 

Ravioles de Chair de Tourteaux à l’étuvée de Légumes et Beurre Battu au Piment Doux d’Espelette  26 €            

Foie Gras de Canard Cuit en Terrine
(2 tranches)
, Compotée de Fruits Secs et Balsamique Réduit 24 €

Nage d’Escargots du Bocage Vendéen Maison Royer, « Bio » aux Légumes et au Curry léger 22 €

Cuisses de Grenouilles tout simplement Poêlées à l’Ail et
au Persil  28 €

 

**********   

                            

 Bar en Cuisson Vapeur, Compotée de Tomates au Chorizo,
Marinade d’Huile d’Olive
au Citron et Basilic 28 €

 

Nouilles au Jus de Truffes, Foie Gras de Canard et Langoustines Rôties
32€
Peut être servi en plat unique

Fricassée de Homard de Nos Côtes, Tagliatelles aux Epinards et son Jus de Carapace au Vin Moelleux  
38 € Spécialité

                                                                   Ris de Veau Poêlés à la Crème de Morilles et Purée Fine
de Patates Douces 26 €

Grillade de Filet de Canard en Marinade de Vin Rouge de Mareuil au Poivre Noir et Oignons Confits 24€

                               

***********  

Notre sélection de Fromages Frais et Affinés, Salades Mélangées
à l’Huile de Noix 14 €

 

*********** 

                                                

Mi-Cuit, Mi-Cru au Chocolat Noir, Crème Glacée au Thé Vert
à la Menthe 13 €

 

Sorbet Fraises au Basilic et Petits Macarons au Citron 13€


Cassolette de Griottes de Fougerolles en Chaud Froid, Glace à la Pistache
14 € Spécialité


Parfait Glacé aux Agrumes, Compote de Rhubarbe et Coulis de Fruits Rouge, Tuile Nougatine 13 €

 

 Baba Imbibé au Rhum, Glace Café et Kamok de Luçon,
Crème Fouettée à la Vanille 14 €

 

 ********** 

Menu Enfant « Découverte » à 14 € : Proposition d’un Plat et d’un Dessert (jusqu’à 10 ans)

 

 **********

 

> Tous nos plats sont Faits Maison
> Les plats « Faits Maison » sont élaborés sur place à partir
de produits bruts

 


Carte au format PDF

Sous réserve d'éventuelles modifications dûes à la fluctuation du marché et du moment,
nos menus et notre carte peuvent varier.
Merci de votre compréhension.