MENU « SAVEURS DE LA SAINT VALENTIN  » 
58€ TTC par Personne / Hors Boissons

 

                                                        

            Beurre de Sardines et ses Croûtons

Noix de Saint-Jacques et son Velouté de Choux Fleur au Curry

En Guise d’Amuses Bouches

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Foie Gras de Canard Maison Cuit Entier au Piment Doux d’Espelette

OU

Homard de Nos Côtes, Sauté au Beurre ½ Sel et Risotto Crémeux aux Cèpes Suppl.15 €

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Lotte Cuite Vapeur, Compotée de Tomates au Chorizo,

Marinade d’Huile d’Olive au Citron et Basilic, Tuile au Parmesan

OU

Ris de Veau  Poêlés, Crème de Champignons Parfumés et Purée Fine de Potimarron

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Brie de Meaux à la Crème de Jus de Truffes et Salades Mélangées à la Betterave

OU

Mi-Cuit Mi-Cru au Chocolat Noir, Sorbet aux Fruits de la  Passion , Jus d’Agrumes

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Petits Fours Secs