Dans l'Esprit Classique de Nos Régions

Foie Gras de Canard Cuit en Terrine au Piment d'Espelette, Compotée de Fruits Secs, Balsamique Réduit

OU

Nage d'Escargots du Bocage Vendéen Maison Royer "Bio" aux Légumes et Curry Léger

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Fricassée d'Anguilles Tout Simplment Poêlées à l'Ail et au Persil Plat

OU

Bar en Filet Cuit Vapeur,Rougail de Légumes ,Marinade Citron/ Basilic

OU

Grillade de Filet de Canard en Marinade de Vin Rouge au Poivre Noir et Oignons Confits

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Notre Sélection de Fromages Vendéens, Salades Mélangées à l'Huile de Noix

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Poire Pochée ,caramel mou à la fleur de sel et glace au Caramel

OU

Baba Imbibé au Rhum, Glace Café et Kamok de Luçon, Crème Fouettée à la Vanille


Menu avec le Fromage ou le Dessert 43 €

Menu avec le Fromage et Le Dessert 48 €

Formules proposées tous les Jours :

Entrée/Plat 36 € OU Plat/Dessert 33 €

Saveurs d'automne


Ravioles de Chair de Tourteaux à l’Etuvée de Légumes

Et Beurre Battu au Piment Doux d’Espelette

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Noix de saint Jacques Rôties, Compotée de Tomates au Chorizo

Et au Thym, Marinade d’Huile d’Olive au Citron

 

Fricassée de Homard de Nos Côtes, Sauté au Beurre ½ Sel,

Risotto aux Epinards et son Jus de Carapace au Vin Moelleux

+ Suppl. 15 € Spécialité

OU

Ris de Veau ou Filet de Boeuf Poêlé, Crème de Cépes

Et Purée Fine de Potimarron

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Notre Sélection de Fromages Frais et Affinés,

Salades Mélangées  à l’Huile de Noix

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L’Avant Dessert

Puis

Croquant au Chocolat Noir et Caramel Mou à la Nougatine et Sorbet aux Fruits de la Passion

OU

Notre Sorbet Fraises au Basilic et Petits Macarons

 

 

Menu avec le Fromage ou le Dessert 62 €
Menu avec le Fromage et le Dessert 72

Saveur d'été

Saveur d'été


Ravioles de Chair de Tourteaux à l’Etuvée de Légumes

Et Beurre Battu au Piment Doux d’Espelette

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Lotte Cuite Vapeur, Compotée de Tomates au Chorizo

Et au Thym, Marinade d’Huile d’Olive au Citron

 

Fricassée de Homard de Nos Côtes, Sauté au Beurre ½ Sel,

Tagliatelles aux Epinards et son Jus de Carapace au Vin Moelleux

+ Suppl. 15 € Spécialité

OU

Ris de Veau Poêlés, Crème de Morilles

Et Purée Fine de Patates Douces

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Notre Sélection de Fromages Frais et Affinés,

Salades Mélangées  à l’Huile de Noix

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L’Avant Dessert

Puis

Croquant au chocolat Noir et Caramel Mou à la Fleur de Sel et Sorbet aux Fruits de La Passion

OU

Notre Sorbet Fraises au Basilic et Petits Macarons

 

 

Menu avec le Fromage ou le Dessert 62 €
Menu avec le Fromage et le Dessert 72

 

Dans l'Esprit Gourmand ...

 

27€ avec le fromage ou le dessert
32€ avec le fromage et le dessert



Terrine de Chévre Frais au Thym, compotée de Tomates au chorizo et Salades Mélangées

OU 

L'entrée du moment

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Filet de Saumon, Légumes et Créme de Langoustines à l'estragon

OU

Mignons de Filet de Porc Grillésà l'épice douce, Risotto aux légumes 

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Selection de Fromages Frais et Affinés ( 4 variétés)

OU

Dessert du jour

 

FORMULE 21€ ENTRÉE / PLAT ou PLAT/ DESSERT
PLAT PRINCIPAL 15€ au choix PLAT de  POISSON ou de VIANDE