Dans l’Esprit des Saveurs de l’été

 

Ravioles de Chair de Tourteau et Légumes Ratatouille, Sauce Homardine à l’Estragon

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Bar Cuit Vapeur, Compotée de Tomates au Chorizo et au Thym
OU

Fricassée de Homard de Nos Côtes, Sauté au Beurre ½ Sel,
Tagliatelles aux Epinards et son Jus de Carapace au Vin Moelleux

+ Suppl. 15 € Spécialité
OU

Ris de Veau Poêlé à la Crème de Morilles Et Purée Fine de Patates Douces
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Notre Sélection de  Fromages Frais et Affinés de Nos Régions,
Salades Mélangées  à l’Huile de Noix
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L’Avant Dessert

Puis
Fondant Léger au Chocolat Noir, Croquant de Caramel Mou à la Fleur de Sel et Sorbet Mangue
OU

Notre Sorbet Fraises au Basilic et Petits Macarons

Menu avec le Fromage ou le Dessert 62 €
Menu avec le Fromage et le Dessert 72 €

 

 

 

 

Dans l’Esprit Classique de Nos Régions

 

Foie Gras de Canard Cuit en Terrine, Compotée de Fruits Secs, Balsamique Réduit
OU

Nage d’Escargots du Bocage Vendéen Maison Royer « Bio » aux Légumes et Herbes Potagères

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Fricassée d’Anguilles Tout Simplement Poêlées à l’Ail et au Persil Plat
OU

Filet de Bar, Fondue de Tomates et Courgettes, Marinade de Citron et Basilic

OU 

Grillade de Filet de Canard, Sauce au Vin Rouge de Mareuil et Oignons Confits
Et Purée Fine de Patates Douces

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Notre Sélection de Fromages Vendéens, Salades Mélangées  à l’Huile de Noix

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Parfait Glacé au Citron, Compotée de Rhubarbe et Coulis de Fruits Rouges, Tuile Nougatine
OU
Baba Imbibé au Rhum, Glace Café et Kamok de Luçon, Crème Chantilly

Menu avec le Fromage ou le Dessert 42 €
Menu avec le Fromage et le Dessert 48 €
* Formules tous les jours : 
Entrée/Plat 35 €  OU Plat/Dessert 32 €

 

Dans l'esprit gourmand ...

Dans l'Esprit Gourmand ...

 

27€ avec le fromage ou le dessert
32€ avec le fromage et le dessert

Biscuit Tiéde de Crustacés ,Sauce Homardine à l'estragon

OU 

L'entrée du moment

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Mijotée de Merlu aux légumes à la Créme et à l'épice douce

OU

Mignons de Filet de Porc sauce au Poivre et Garniture du moment

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Selection de Fromages Frais et Affinés ( 4 variétés)

OU

Dessert du jour

 

FORMULE 21€ ENTRÉE / PLAT ou PLAT/ DESSERT
PLAT PRINCIPAL  15€ au choix PLAT de  POISSON ou de VIANDE