Dans l’Esprit des Saveurs du moment

 

Ravioles de Noix de St Jacques , compotée de tomates au chorizo, marinade citron/ basilic

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Turbot ou Barbue Cuit Vapeur, Risotto crémeux aux légumes ,Sauce Homardine a l'estragon
OU

Fricassée de Homard de Nos Côtes, Sauté au Beurre ½ Sel,
Tagliatelles aux Epinards et son Jus de Carapace au Vin Moelleux

+ Suppl. 15 € Spécialité
OU

Ris de Veau Poêlé à la Crème de Cépes Et Purée Fine de Potimarron
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Notre Sélection de  Fromages Frais et Affinés de Nos Régions,
Salades Mélangées  à l’Huile de Noix
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L’Avant Dessert

Puis
Fondant Léger au Chocolat Noir, Croquant de Nougatine à la Fleur de Sel et Sorbet Mangue
OU

Notre Sorbet Ananas ou Fraises au Basilic et Petits Macarons

Menu avec le Fromage ou le Dessert 62 €
Menu avec le Fromage et le Dessert 72 €

 

 

 

 

Dans l’Esprit Classique de Nos Régions

 

Foie Gras de Canard Cuit en Terrine, Compotée de Fruits Secs, Balsamique Réduit
OU

Nage d’Escargots du Bocage Vendéen Maison Royer « Bio » aux Légumes et Herbes Potagères

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Fricassée d’Anguilles Tout Simplement Poêlées à l’Ail et au Persil Plat
OU

Filet de Bar, purée fine de Potimarron,sauce crémée au jus de moules et curry léger

OU 

 Filet de Canard, Sauce en marinade de  Vin Rouge au poivre noir et Oignons Confits
Et garniture du moment

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Notre Sélection de Fromages de régions , Salades Mélangées  à l’Huile de Noix

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Poire pochée ,caramel mou à la fleur de sel et glace Caramel Tuile Nougatine
OU
Baba Imbibé au Rhum, Glace Café et Kamok de Luçon, Crème Chantilly

Menu avec le Fromage ou le Dessert 43 €
Menu avec le Fromage et le Dessert 49 €
* Formules proposées tous les jours : 
Entrée/Plat 36 €  OU Plat/Dessert 33 €

 

Dans l'esprit gourmand ...

Dans l'Esprit Gourmand ...

 

27€ avec le fromage ou le dessert
32€ avec le fromage et le dessert

Terrine de Chèvre Frais à la Tomate au Thym et Feuilles de Sucrine

OU 

L'entrée du moment

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Mijotée de Merlu aux légumes à la Créme et à l'épice douce

OU

Mignons de Filet de Porc , Risotto aux légumes 

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Selection de Fromages Frais et Affinés ( 4 variétés)

OU

Dessert du jour

 

FORMULE 21€ ENTRÉE / PLAT ou PLAT/ DESSERT
PLAT PRINCIPAL  15€ au choix PLAT de  POISSON ou de VIANDE