Dans l'esprit gourmand ...

Dans l'Esprit Gourmand ...

 

27€ avec le fromage ou le dessert
32€ avec le fromage et le dessert

Biscuit Tiéde de Crustacés, Sauce Homardine à l'estragon et Salades Mélangées

OU 

L'entrée du moment

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Dos  de Merlu ,Mousseline de Pomme de Terre aux Poireaux,Sauce Vin Rouge

OU

Mignons de Filet de Porc Poêlés au Curry Léger, Risotto aux légumes 

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Selection de Fromages Frais et Affinés ( 4 variétés)

OU

Dessert du jour

 

FORMULE 21€ ENTRÉE / PLAT ou PLAT/ DESSERT
PLAT PRINCIPAL  15€ au choix PLAT de  POISSON ou de VIANDE

 

Dans l'Esprit des Saveurs de Saison

Ravioles de Chair de Tourteaux à l'Etuvée de Poireaux et Beurre Battu au Thym/ Citron

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Turbot cuit Vapeur, Risotto au Légumes et Asperges, Sauce Homardine 
OU

Fricassée de Homard de Nos Côtes, Sauré au Beurre 1/2 Sel, Tagliatelles aux Epinards et son jus de Carapace au Vin Moelleux

Supll. 15 €

OU

Ris de Veau  Poêlés    à la Crème de Morilles et Purée Fine de Patates Douces

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Notre Sélection de Fromages Frais et Affinés :Brie aux Brisures de Truffes, Salades Mélangées à l'Huile de Noix

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l'Avant dessert

Puis

Fondant léger au Chocolat Noir, Croquant de Nougatine à la Fleur de Sel et Sorbet Mangue

OU

Notre Sorbet Fraises au Basilic et Petits Macarons Citron

Menu avec le Fomage ou le Dessert 62 €

Menu avec le Fromage et le Dessert 72 €

 

 

          

Dans l'Esprit Classique de Nos Régions

Foiie Gras de Canard Cuit en Terrine au Piment d'Espelette , Compotée de Fruits Secs, Balsamique Réduit

OU

Nage d'Escargots du Bocage Vendéen Maison Royer "Bio" aux Légumes et Curry Léger

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Fricassée d'Anguilles Tout Simplment Poêlées à l'Ail et au Persil Plat

OU

Bar en Filet, Tomate à   Huile d'Olive au Citron et Herbes Fraîches, Purée Fine de Patates Douces

OU

Filet de Canard en Marinade de Vin Rouge au Poivre Noir et Oignons Confits et Garniture du Moment

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Notre Sélection de Fromages de Région, Salades Mélangées à l'Huile de Noix

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Poire Pochée, Caramel Mou et Glace Caramel au Beurre Salé

OU

Baba Imbibé au Rhum, Glace Café et Kamok de Luçon, Crème Fouettée à la Vanille

Menu avec le Fromage ou le Dessert 43 €

Menu avec le Fromage et Le Dessert 48 €

Formules proposées tous les Jours :

Entrée/Plat 36 € OU Plat/Dessert 33 €